Hakkasime oma aias lehtkapsast kasvatama u 2002. aasta paiku, enne, kui see trendikaks (ja kalliks) läks või poodides müügile tuli. Viljandis on üks äge aianduspood, kauplus AED Jakobsoni ja Savi tn nurgal, see on tegutsenud juba 1960ndatest. Sealt saime esimesed seemned. Lehtkapsast teeme sipse juustu ja tšilliga, lehtkapsa-rukkikuivikuid, suppi, kotlette ja kasutame salatis ning kuivatame ja peenestame pulbriks, et kasutada nagu toidu peale pudistatavat “rauapreparaati” (sest ma ei söö liha). Naabrid arvasid alguses, et sööme kaalikalehti. Oleme neid ikka üle aia ulatanud kõigile. Algul keegi ei teadnud, mis see on.
Tuuli, 2020